十勝の小さな町の洋菓子店 あくつ
Cake あくつのケーキ
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■苺のタルト
十勝産のバターで作ったサクサクのパイを型にひいてローストしたアーモンドプードルを使用した生地をのせ焼き上げたタルトの上に甘さを抑えた生クリームを絞っていちごを飾りました。210円
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■フレジェ
卵黄と卵白を別々に泡立て混ぜ合わせ焼き上げたスポンジを使い、生クリームと、アクセントにシュー皮をサンドした土台の上に、いちごとブルーベリーを飾りました。260円
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■栗のブラウンシュガーロール
ミネラルたっぷりのブラウンシュガーを使用したスポンジで、ロールを作り、国産栗のペーストを絞り、仕上げた栗のケーキです。260円
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■アンブルショコラ
皮付きのアーモンドプールを使い、少し薄めに焼いたスポンジで、ミルクチョコレートとスイートチョコレートで作った生チョコクリームをサンドし、アーモンドのプラリネで、カリカリと歯ごたえを加えました。180円
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■レアチーズケーキ
デンマーク産のクセの少ないクリームチーズを使用したレアチーズケーキ。無農薬栽培のレモンを隠し味に使い、さっぱりとした味わいです。180円
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■クラシカ
チョコレートと生クリームをたっぷり使ったコクのある焼きっぱなしのお菓子です。チョコレートとココアの苦味をかるくきかせ、ホクッとした食感が特徴です。170円